汉森酒店用品及餐饮系列展
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中国烤鸭技能烹饪大赛（重庆赛区）

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会烤鸭专业委员会、益餐(北京)商务服务有限公司、北京汉森国际展览有限公司

支持单位：中国全聚德(集团)股份有限公司、北京便宜坊烤鸭集团有限公司、重庆守柴炉餐饮管理有限公司、全国各省、自治区、直辖市烹饪（餐饮、饮食）行业协会

大赛主题：守正创新·产业共荣

时间地点

1. 报到时间:5月8日(具体以赛事手册为准)

2. 比赛时间:5月9日-5月10日

3. 比赛地点:重庆国际博览中心

比赛形式

1.本次比赛为团体赛，分为商务组、简餐组。商务组每队3人，简餐组每队2人，由单位组队报名参加本次大赛，每个参赛企业(不同品牌)可组一支代表队参赛。2.商务组每队比赛时间 100分钟，简餐组每队比赛时间80分钟。参见赛项表格，每组并备 6人份尝碟，用于评判、展示、留样。(评判标准以赛事手册为准)3.评判时参赛队需向评委团介绍作品设计与搭配理念，时间为5分钟。

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